Prodotti

Chianti Classico
Riserva

D.O.C.G.

Descrizione

La vinificazione avviene in vasche di acciaio di piccole dimensioni con intervento di lieviti selezionati in grado di resistere alle alte gradazioni, una macerazione di 12-16 giorni a temperatura controllata (24 - 26 °C) e mirati rimontaggi e delestage. Dopo 6 mesi in acciaio il vino matura per circa 2 anni in botti di rovere.

Abbinamenti Gastronomici

La trama tannica del Sangiovese e l’austerità gustativa ne fanno un vino adatto a piatti particolarmente saporiti, in particolare a quelle preparazioni di carne caratterizzate da succosità e aromi decisi, su tutte selvaggina e cacciagione.

UVE

Sangiovese, Canaiolo

Zona Di Produzione

Chianti Classico

Altitudine

350 - 550 mt.s.l.m.

Tipologia Di Terreno

Scisti e arenarie di galestro

Sistema Di Allevamento

Cordone speronato e archetto chiantigiano

Profilo Sensoriale

Colore rubino intenso con sfumature granato, al naso dispiega in modo progressivo note floreali, fruttate, speziate e minerali in un complesso aromatico affascinante e coinvolgente nella sua ricchezza e visceralità. In bocca l’austera composizione tannica del Sangiovese ci riporta alla tradizione grazie a una dinamica gustativa dove convivono calore e freschezza, sapidità e mineralità, articolazione aromatica e profondità, finezza e potenza, centralità e sfumature.

Epoca Di Vendemmia

5 ottobre - 31 ottobre

Grado Alcolico

13,50%

Temperatura Di Servizio

18 - 20 °C

Bicchiere Consigliato

Calice ampio a bocca richiudente

Chianti Classico Riserva: scheda tecnica e abbinamenti

Chianti Classico
Etichetta Blu

D.O.C.G.

« pagina prima

Condividi

Chianti Classico Gran Selezione
Vigneto di Campolungo

D.O.C.G.

pagina dopo »