Descrizione
Il Vigneto di Campolungo è l'espressione più limpida dell'impegno di valorizzazione enologica di un territorio unico per caratteristiche pedoclimatiche, come quello di Lamole, e del suo vigneto più rappresentativo, il Campolungo; un vino che è l'ideale punto di incontro fra tipicità e innovazione, fra tradizione e modernità, fra cultura contadina e ricerca scientifica.
Scheda sensoriale
Colore rubino intenso e profondo, al naso offre un frutto di estrema maturità supportato dalle classiche note floreali di giaggiolo e da sentori balsamici e mentolati, di spezie e tabacco dolce. In bocca è equilibrato grazie a una perfetta fusione fra struttura, morbidezza, acidità, tannini e sapidità in un finale aromatico dove persistono i profumi caldi della frutta matura e la freschezza delle note balsamiche.
Abbinamenti gastronomici
I caratteri sensoriali di grande struttura e morbidezza accompagnati da un ventaglio aromatico di frutta e spezie dolci ne fanno compagno ideale dei piatti a base di carne particolarmente saporite, per provenienza (cacciagione) o per uso di erbe aromatiche e spezie, e di formaggi stagionati e piccanti.
